Restoran ve kafede fiyat listesi kuralları: 2025 değişikliği ne getirdi?

11 Ekim 2025'te Resmî Gazete'de yayımlanan Fiyat Etiketi Yönetmeliği değişikliği, lokanta, restoran, kafe ve pastane gibi yiyecek-içecek işletmelerinde fiyatların nasıl gösterileceğini yeniden düzenledi. Değişiklik yayımlandığı gün yürürlüğe girdi.

İnternette bu konuda çok şey yazıldı; bir kısmı da yanlış. Bu yazıda yönetmeliğin ne dediğini ve işletmenizde neyi kontrol etmeniz gerektiğini sade dille özetliyoruz. Hukuki bir durumla karşı karşıyaysanız son sözü her zaman bir hukukçu ya da mali müşavir söyler.

Fiyat listesi nereye konmalı?

Yönetmeliğe göre yiyecek-içecek işletmelerinde fiyat listesi iki yerde bulunmalı:

• Giriş kapısının önünde. Birden fazla girişiniz varsa her kapı için ayrı ayrı. Müşteri içeri girmeden fiyatları görebilmeli.
• Masaların üstünde. Oturan müşteri, garsonu çağırmadan fiyatlara ulaşabilmeli.

Listede sunduğunuz bütün ürün ve hizmetler yer almalı. “Günün yemeği” ya da mevsimlik ürünler de listeye girer; fiyatı sorulunca söylenen ürün kalmamalı.

Masadaki liste karekodla gösterilebilir mi?

Evet. Değişiklikle yönetmeliğe “karekod” tanımı eklendi ve masalardaki fiyat listesinin karekodla da gösterilebileceği yazıldı. Yani masaya basılı menü koymak yerine, okutulunca menüyü açan bir karekod koyabilirsiniz.

İki önemli ayrıntı var:

• Müşteri isterse listeyi ayrıca vermek zorundasınız. Telefonu olmayan, şarjı biten ya da karekod okutmak istemeyen müşteriye basılı liste verilmeli. Kasada birkaç basılı menü bulundurmak yeterli.
• Kapıdaki liste karekodla değiştirilemez. Karekod seçeneği masalardaki liste için. Kapının önündeki liste görünür şekilde durmalı.

Kısacası QR menü tek başına zorunlu değil; masaya basılı liste koymanın yasal bir alternatifi. Ayrıntısını QR menü zorunlu mu? bölümünde anlattık.

Servis ücreti ve diğer ek ücretler

Servis ücreti, kuver, masa ücreti ya da başka bir adla ek ücret alıyorsanız bu ücret fiyat listesinde yazmak zorunda. Hesapta ilk kez karşılaşılan bir kalem hem tartışma çıkarır hem de yönetmeliğe aykırıdır.

Ek ücret almıyorsanız bunu listeye yazmak zorunlu değil, ama “Servis ücreti alınmaz” notu müşteriye güven verir.

Fiyatlar Bakanlığın sistemine gönderilecek

Değişiklikle birlikte Ticaret Bakanlığı, belirleyeceği kriterleri taşıyan yiyecek-içecek işletmelerinin fiyat listesi verilerini kuracağı bir elektronik sisteme göndermesini de istedi. Amaç, tüketicinin fiyatlara internetten de ulaşabilmesi.

Hangi işletmelerin bu kapsama girdiğini ve verinin nasıl gönderileceğini Bakanlık kendi sitesinde duyurur; duyurudan sonra işletmelere üç ay süre tanınır. Kapsama girip girmediğinizi Bakanlığın duyurularından ya da mali müşavirinizden takip edin.

İşletmeniz için kontrol listesi

1. Her giriş kapısının önünde güncel bir fiyat listesi var mı?
2. Her masada basılı liste ya da menüyü açan bir karekod var mı?
3. Karekod kullanıyorsanız, isteyen müşteriye verecek basılı listeniz hazır mı?
4. Servis ya da başka bir ek ücret alıyorsanız listede yazıyor mu?
5. Listede bütün ürünleriniz var mı, fiyatlar kasadaki fiyatlarla aynı mı?
6. Fiyat değiştiğinde kapıdaki liste, masadaki liste ve karekodlu menü aynı gün güncelleniyor mu?

Son madde en sık aksayan madde. Fiyat değiştiğinde kapıdaki liste yenilenir ama masadaki menüler eski kalır ya da tersi olur. Müşteri iki farklı fiyat gördüğünde tartışma kaçınılmaz.

Karekodlu menü seçerken nelere bakmalı?

• Reklamsız olsun. Ücretsiz menü uygulamalarının bir kısmı menünüzün arasına başka firmaların reklamını koyar.
• Telefonda hızlı açılsın. Menüyü PDF ya da fotoğraf olarak koymak telefonda zor okunur; yazı olarak hazırlanmış menü hem hızlı açılır hem büyütmeden okunur.
• Fiyat güncellemesi kolay olsun. Menüyü kim, ne kadar sürede güncelliyor? Karekod değişmeden içerik değişebilmeli; masadaki etiketleri her seferinde yeniden bastırmamalısınız.
• Kapı listesi de aynı kaynaktan çıksın. Karekodlu menüyle kapıdaki listenin aynı yerden hazırlanması, iki listenin birbirini tutmasını kolaylaştırır.

Sık sorulan sorular

QR menü zorunlu mu?

Hayır. Masadaki fiyat listesi karekodla da gösterilebilir; basılı liste koymak da geçerlidir. Zorunlu olan, kapıda ve masalarda fiyat listesinin bulunması.

Paket servis ya da gel-al yapan işletmeler de kapsamda mı?

Yönetmelik lokanta, restoran, kafe, pastane ve benzeri yiyecek-içecek işletmelerinden söz ediyor. İşletmenizin durumunu mali müşavirinize ya da il ticaret müdürlüğüne sormanız en doğrusu.

Menümü internette de yayımlamalı mıyım?

Zorunlu değil, ama işe yarar. Nerede yemek yiyeceğine karar veren kişi önce menüye ve fiyatlara bakıyor. Bunu restoran ve kafe web sitesi rehberi yazısında anlattık.

Son söz

Kuralların özü basit: müşteri fiyatı içeri girmeden ve masada, sürprizsiz görmeli. Masada karekod kullanmak isterseniz, fiyatı değişince aynı gün güncellenen, reklamsız bir menüyü ve kapıya asılacak listenin dosyasını birlikte hazırlıyoruz: QR menü. Menünüz bir web sitesinin parçası olsun istiyorsanız: restoran ve kafe için web sitesi.